fitoterapie, terapii alternative

HRANA SI MEDICAMENT 

Plantele medicinale aromatice si condimentare pe drumul istoriei

Cand Dumnezeu a lasat boala a lasat si leacurile care o pot vindeca

"Slava lui Hristos si mirodeniilor!"

Daca se poate vorbi despreinceputul epocii moderne, atunci acesta coincide cu zorii zilei de 21 mai 1489 cand Vasco da Gama si echipajul sau au ajuns la Calcutta, dupa prima calatorie pe mare din Europa spre Asia. Acest moment marcheaza sfarsitul izolarii continentului european de tumultul vietii comerciale, intelectuale si cosmopolitane din Asia. Dornice de a-si folosi armele si corabiile, tarile europene urmareau sa colonizeze celelalte continente. Pentru a sprijini aceasta expansiune, negustorii au inventat noi forme de credit si auinfiintat primele mari corporatii - principalul element al sistemului capitalist, raspandindu-si retelele comercialeinintreaga lume.

La debarcarea pe tarm europenii au strigat "Slava lui Hristos si mirodeniilor!". Deoarece Calcutta reprezenta centrul comertului cu mirodenii, de aici a pornit o retea de rute marine si antrepozite care va supravietui de-a lungul secolelor - cele mai vechi radacini "aromatice" ale comertului international.
Cu mii de aniinainte de sosirea lui da Gama si sute de ani dupa plecarea acestuia, secretul succesului comertului cu mirodenii a fost simplu: cerere mare si un control strans asupra negotului cu mirodenii. (Anne Iburg, 2006)


PUTERE PENTRU SCLAVI


Exista doveziinca din anul 2600i.Ch. care atesta faptul ca egiptenii cumparau mirodenii din Asia pentru a le da putere sclavilor care construiau piramida lui Kheops. Europenii au descoperit si ei condimentele si le utilizau deja cu multinainte de crearea cetatii Romei.in Egiptul Antic, scortisoara era foarte scumpa deoarece era folosita laimbalsamare, ca si anasonul si maghiranul - utilizate pentru clatirea organelor laimbalsamarea celor care faceau parte din clasele aristocratice. Faimosul cod al lui Hamurabi din anticul Sume, care condamna aspru orice gresealain operatiile de extragere a organelorinainte deimbalsamare, aincurajat puternic utilizarea mirodeniilorin scopuri medicinale.

Dintre toate popoarele, pentru europeni condimentele au devenit o necesitate stringenta, deoarece adesea se confruntau cu lipsa de alimentein urma unor recolte sarace, iarin iernile geroase numai carnea sarata si piperata i-au salvat de la inanitie.

CIUMA SI MIRODENIILE

În Evul Mediu, ciuma a contribuit si ea la cresterea cererii de mirodenii pentru uz medicinal; o inscriptie germana de preturi datand din secolul al-XIV-lea stabilea pretul de vanzare al nucsoarei la 6 boi mari. De asemenea,in acea perioada, o afacere profitabila era si “închirierea de piper”.in 1980 cand au fost recuperate de pe fundul oceanului ramasitele vasului englez Mary Rose, scufundatin 1545, s-a descoperit ca toti oamenii din echipajul acelui vas au purtat cu ei boabe de piper - singura avere care era portabila.

Cei care au profitat cel mai mult de marea cerere de condimente din Europa au fost arabii. Era nevoie de zeci de intermediari pentru ca mirodeniile sa ajunga de la sursain Europa, valoarea acestora crescand dupa fiecare tranzactie, deoarece arabii erau comercianti foarte buni. Pentru a prelungi cat mai mult aceasta situatie, ei au facut tot ce le-a statin putinta ca sainvaluiein obscuritate originile mirodeniilor.

♠ IMPORTANTA PLANTELOR MEDICINALE AROMATICE SI CONDIMENTARE iN ALIMENTATIA SI TERAPEUTICA UMANA

Plantele sunt, ca si noi, o parte de viata


Speciile de plante medicinale aromatice si condimentare trebuie sa fie apreciate si prin importanta pe care o prezinta pentru terapeutica moderna, parfumerie, cosmetica, industria sapunurilor si a detergentilor. Astfel, din productia de pe fiecare hectar cultivat cu plante medicinale aromatice si condimentare se pot obtine de la zeci de mii pana la milioane doze de medicamente necesare pentru apararea sanatatii si chiar pentru salvarea vietii oamenilor.

Acest lucru presupune cultivarea unui numarinsemnat de specii, chiar daca pe suprafete mici.
Atatin arta culinara, cat siin medicina populara romaneasca se folosesc multe plante aromatice. Numarul lor mare raportat la totalitatea plantelor folosite, se explica prin douaimprejurari:
- mirosul lor placut a atras atentia si a facut ca ele sa fie cunoscute;
- uleiurile eterice dintr-o serie de plante aromatice prezinta actiuni farmacologice valoroase.

Notiunea de planta aromatica este foarte veche. Termenul de aromaterapie a devenitinsa cunoscutincepand cu anul 1928, cand a aparut la Paris lucrarea astfel intitulata a lui R.M. Gattefosse.
Proprietatile unor uleiuri eterice de a conserva produsele biologice, de a opri dezvoltarea bacteriilor si ciupercilor este bine cunoscuta.


♦ Veritabile ANTIBIOTICE


În Egiptul Antic, obtinerea mumiilor a fost asigurata prin utilizarea balsamurilor si a uleiurilor eterice.in Evul Mediu, dar si mai tarziu, s-au facut fumigatii prin arderea plantelor aromaticein vederea stavilirii epidemiilor. Uleiurile eterice sau anumite substante din compozitia lor (timolul, carvacrolul, cineolul) opresc dezvoltarea bacteriilor chiar siin dilutii de 1: 5 000 pana la 1: 30 000. Pe langa actiunea antibiotica, unele produse aromatice au actiune antispasmodica, tonica, hepato-biliara, diuretica etc.


♦ FRUMUSETE SI ARMONIE


Plantele medicinale aromatice auin prezent o larga utilizarein industria cosmeticelor (efect antiinflamator, antibiotic, calmant, astringent, emolient, nutritiv pentru piele, protector, sedativ, tonifiant etc.).

Uleiurile eterice si substantele din compozitia lor joaca un rol important atatin parfumerie, cat siin odorizarea diferitelor produse cosmetice.
Înca din antichitate, orientalii au observat cu atentie ca mirodeniile nu sunt numai niste adaosuri care sa dea aroma si gust atractive diverselor preparate culinare, ci si pretioase surse de sanatate. De aceea, lungile calatorii ale negustorilor de mirodenii au devenit adevarate magistrale pe uscat si pe ape, care au unitin mod pasnic Asia cu Europa.

Europenii au fost de-a dreptul fascinati de efectele aromatizante conferite mancarurilor de mirodeniile aduse de peste mari si tari de catre misteriosii negustori arabi sau turci. Adesea, acestea erau privite drept mijloace secrete de stimulare a simturilor sau de atingere a starii de calm si relaxare.

♦ BLAZOANE CU MIRODENII


În perioada Evului Mediu timpuriu, numai oamenii cu dare de manaisi permiteau sa cumpere si sa foloseasca mirodeniile.intr-un timp, ele devenisera un etalon al bogatiei unei case nobile. Au existat chiar si blazoane care contineauin simbolurile lor cate una sau mai multe mirodenii.

Bucataria traditionala romaneasca, de pilda, s-aimbogatit considerabil cu mancaruri si deserturi deosebit de savuroase, gratie invaziei de mirodenii din Orientul Mijlociu, ca si dinindepartatele China si India. Caci - oameni practici - taranii romani au gasit mijloace sa cultive eiinsisi o buna parte dintre mirodeniile pe care, alta data, le aduceau la mare pret negustorii Bizantului. Astfel, s-a ajuns sa se gaseasca prin gradinile romanilor ghimbirul, sofranul, anasonul, mararul, cuisoarele, nucsoara, maghiranul, menta, cimbrul, rozmarinul, lemnul dulce, coriandrul si chimenul.
Trebuie sa remarcam faptul ca si Occidentul a trecut printr-o perioada - cea a revolutiei tehnologice entuziaste - care i-a facut pe multi sa se lase prada tendintei de a crede mai multin produsele industriale, chimizate, artificiale, decatin cele naturale. Astfel, s-ainregistrat o puternica scadere a importurilor si productiei de mirodeniiin majoritatea tarilor din Vestul Europei, ca siin continentul american,in favoarea unei adevarate explozii de produse alimentare semipreparate sau gata preparate.

Acestea fac victime siin prezent printre cei care le frecventeaza, cei mai multi devenind bolnavi cronici si/sau obezi. E drept, calea prin care producatorii de hrana ne-naturalaisi atrag clientii este, fara nici oindoiala, aceea a utilizarii cat mai multor mirodenii - fie ca atare, fie amestecatein diverse sosuri - care sa dea gust si arome unor alimente lipsite complet de atributele lor naturale.


♦ ENERGIE CALDA SI MIREASMA PICANTA


Conform observatiilor medicinei traditionale chinezesti plantele medicinale aromatice si condimentare au energie calda si mireasma picanta, putand induce o senzatie deincalzirein regiunea abdominala si saimbunatateasca activitatea rinichilor, a vezicii urinare si a stomacului. Cei care sufera de dureri provocate de hernia intestinului subtire pot prepara ceai din aceste plante.
Pentru cei ce sufera de lumbago -impiedicandu-le miscarile de rasucire dreapta-stanga - ca si pentru starile de oboseala avansata, se recomanda bai de cimbru caldute. Statisticile arata un procent de 89% cazuri vindecate!

În plus, plantele medicinale aromatice si condimentare activeaza splina si,in mod deosebit, functia renala.
Mestecand aceste plante potiindeparta mirosul neplacut degajat din gura, mai ales dupa ce mananci ceapa sau usturoi.
Cei carora le lipseste pofta de mancare pot sa bea un ceai din aceste plante 2-3 cani pe zi. O asemenea bautura poateindeparta discomfortul gastric - provocat de o indigestie - reducand, totodata, aciditatea gastrica.

Avem, deci, toate motivele sa privim cu mai mult respect plantele medicinale aromatice si condimentare din bucataria noastra, nu numai pentru minunatele arome pe care le pot conferi preparatelor culinare, dar si pentru incontestabilele lor calitati tamaduitoare.


Dr ing Iuliana Barbu
www.farmacianaturii.ro

 

Citeste si Ceai BIO de IMUNITATEeai BIO de IMUNITATE

Sponsorizate
Terapii alternative

Reducere la ceai BIO de IMUNITATE

Dragi prieteni ai Farmaciei Naturii ,intrucat sezonul rece a inceput si organismul nostru este…
Remedii bizare
Terapii alternative

Terapii si remedii vechi de peste 300 de ani

Cartea cu remedii naturale pentru diferite afectiuni a fost scrisa in anul 1673 de catre William…
Terapii alternative

Terapii alternative si remedii din intreaga lume

Medicina traditionala a fiecarui popor de pe intregul mapamond se afla la loc de cinste si se…

Citeste mai departe

Medicina clasica

Terapia Gerson

Multi medici si oameni de stiinta, dupa ce au vazut ce rezultate am avut in…
Poveste de învingător. Medicul născut la 7 luni care recuperează bebelușii prematuri
Medicina clasica

Poveste de invingator. Medicul nascut la 7 luni care recupereaza bebelusii prematuri

Venita pe lume cu handicap si cantarind doar 1.600 de grame, doctorita Liliana…
Sănătatea femelior: anexita nu trebuie ignorată!
Medicina clasica

Sanatatea femelior: anexita nu trebuie ignorata!

Netratata sau tratata incorect, poate duce la infertilitate. Incidenta…
Soluţii antisforăit: ce funcţionează cu adevărat şi ce nu
Medicina clasica

Solutii antisforait: ce functioneaza cu adevarat si ce nu

Sforaitul nu mai este considerat de nimeni o problema minora, o neplacere…